假期窝在家的朋友们，做几道丰盛的菜吧，菜谱给你！

一、溜肥肠

食材：猪大肠 1斤 胡萝卜 半根 青椒、灯笼椒 各一支 蒜 2瓣 水淀粉 一汤匙 葱姜末 少许。

做法：

1.猪大肠、辣椒切滚刀块，胡萝卜切片，葱姜蒜切末。

2.锅里倒少许油，倒少许白糖炒糖色，然后下肥肠煸炒，炒的色泽金黄，油煸出来放适量的盐、生抽、葱姜，蒜片，继续煸炒两分钟。

3.胡萝卜、辣椒放进去炒大概2分钟，水淀粉勾芡，撒上蒜末、鸡精出锅装盘即可。

二、凉拌豆角

做法：

1. 将豆角洗净，切成段

2. 锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油

3. 将豆角放进煮开的水中焯熟

4. 捞出沥干水份，摆盘

5.热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁

6.将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可

三、辣炒鸡肉

食材：鸡大腿 洋葱 尖青红椒 香菜 小葱 蒜 红辣椒 粉红辣椒面 辣椒油

做法

1、配菜: 尖青红椒切断，洋葱切片，香菜切断，

2、锅中放水放入鸡大腿，料酒，姜片，花椒，葱段。煮熟捞出过凉

3、用手撕块，起锅烧油，加入小葱花，蒜片爆香，

4、倒入配菜，翻炒均匀，炒断生，

5、加生抽，盐少许，鸡精，糖，胡椒粉，红辣椒粉少许，红辣椒面少许，

6、倒入鸡腿翻炒均匀，加入辣椒油，散上香菜翻炒均匀

四、香煎鸡翅

食材：鸡翅 蒜、葱 盐、鸡精、酱油、花椒

做法：

1、鸡翅洗净划两刀，用盐、鸡精、酱油、花椒和蒜末腌制备用

2、油锅热油，鸡翅肉厚的一面先煎，注意火候，先大火定型，再中火煎熟，翻面继续以同样的方式煎，保证鸡翅外焦里嫩

3、把油锅里多余的油倒出，将腌制鸡翅剩余的的汁水倒入锅中翻炒

4、出锅摆盘、撒葱花